湘南しらすの魅力
湘南の海の幸の代表はやっぱり湘南シラス。
ほんのりした甘さが口に広がります。
潮風を感じ、獲れたてを味わって下さい！
分類：いわし科かたくちいわしの稚魚
栄養素：骨を作るカルシュウム、頭の良くなるDHA、血液をさらさらにするEPAが多い。
<堀川網のしらす>
大正時代初期より始まった堀川網は現在も残る4つの網元の1つです。一艘引きで短時間に漁をしているため鮮度が良いシラスが取れます。このシラスを漂白したり化学調味料などを使用せず無添加で昔ながらに塩水で釜揚げし天目干で乾かす手間を掛かけた作り方をまもっています。そのためこのシラスから生まれる本物の味は後口の良い物となっています。
当社のしらすカレーパン『シモンズ』はこのシラスのみで作ることにより、だしの効いたマイルドな味になっています。だから、安心。だから、美味しいのです。
湘南堀川網の2階で、釜茹でされたシラスの天日干し風景