チーズ好きの方のために、すでに、チーズカレーパンがありますが、チーズの好きな方にとってチーズが糸を引くくらい入っていて欲しいというご意見から、もともとのチーズカレーに、モッツァレラチーズをたっぷり包餡するときに入れて作りました。
他のカレーパンより、気持ち長めに温めていただくと、とろ～っと濃厚なチーズが糸を引きます。
温めすぎるとチーズが噴き出すので注意しながら十分温めてください。
クリームチーズとエダムチーズの粉末を加えてチーズカレーフィリングを作ります。
塊りのモッツアレラチーズでは、冷めるとすぐに固まって糸を引かないので、ピザチーズ状のモッツァレラチーズを包餡の時に、たっぷり入れています。
生地にカレーを包み終えたら、使ったカレーでチョンと印をつけて、他のと間違えないようにします。チーズカレーパンには、パン粉よりも、コーンフレークの方がイメージしやすいので、揚げる直前に薄焼きのコーンフレークをたっぷり付けてから揚げています。コーンフレークが、揚げられると、ソフトクリームのコーンのような食感になってよりおいしくなります。
