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南国(牛肉)カレーパン

ビーフカレーにチャツネと、細かく刻んだパイナップルでフルーツのさわやかな甘さに仕上げました。小さなお子様にも、シラスカレーパン同様、辛さを気にせず安心して召し上がっていただけけます。
チャツネは、パパイヤ、リンゴ、レーズンなど芳香果実をベースにスパイスを加えて熟成させた濃厚な調味料ですが、数あるチャツネの中で、当店が使用しているのは、水あめを加えないさらっとしたチャツネを使用しています。
パイナップルは、最初フレッシュなものを使用していましたが、中には、繊維が強くて口に残るものもあり、また、煮てしまうと酵素は働かず、缶詰とほぼ同じということで、いつも安定した味が出せるパイナップル缶詰を使用しています。
チャツネパイナップル缶大山地鶏
大山地鶏の粗びきを使用しています。

南国(牛肉)カレーパン

価格:

230円 (税込)

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焼き南国カレーパン11
こちらは、オーブンで焼いた焼き南国カレーパンです。 揚げた南国カレーパンには、緑のパセリを振って、焼きカレーパンには、パイナップルをのせて南国イメージを出しました。


カレールー自体は、辛口ですが、フルーツの甘いチャツネとパイナップルの甘さで、出来上がったカレーは、フルーティーな自然な甘口のカレーパンになっています。パイナップル缶ですし、熱が加わっているので、酵素の働きはないはずですが、何故か、生地が薄くなります。
南国半割2017